「海带肉皮冻--预防乳腺癌」- 宁波甬城妇科专科医院

海带又被称为“长寿菜”，是一种神奇的食品。它脂肪、热量和维生素的含量微乎其微，但却含有钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等丰富的矿物质以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养成分。海带丰富的营养，决定了它预防与治疗多种疾病的功效。它的营养保健作用已经受到越来越多人的了解、重视和推崇，那么多食海带会有什么样神奇的功效，又如何有效食用呢?

一、海带的作用

1、海带中含有丰富的碘，碘能刺激垂体，降低女性雌激素水平，从而调节内分泌，促进和提高卵巢的正常机能，有效预防乳腺增生。

2、防治甲状腺机能障碍。每1000克海带约含碘5克，碘是合成甲状腺素的主要成分，人体如果长期缺碘，使得甲状腺功能被破坏，导致患上甲状腺疾病。另外，甲状腺素还能使头发润泽。

3、海带内富含的钾可以平衡体内对钠的摄入量，从而可以降血压、降血脂、降低血清胆固醇、预防动脉硬化，防治高血压和动脉硬化。

4、海带富含丰富的硒，具有防癌的作用。此外，海带内富含的钙，也能防止血液酸化，两种元素都能预防癌症的发生。

5、海带中的铁和维生素B12均是造血的重要元素。内含可降低血液粘性的物质，达到既补血又防血液凝固的功效。

二、海带预防乳腺癌

既然海带有那么神奇的功效，我们平时就可以利和它富含碘、硒的特性来防癌、调节内分泌，尤其是女性朋友，可以通过做各种以海带为食材的调养食品。下面介绍一个防治乳腺癌的名星食品——海带肉皮冻。

先泡好、洗净、海带，然后将其切成条状或块状，静置备用。再取200克肉皮，把肥肉一丝不留地去掉，然后同样去毛、切丝待用。取20厘米口径的煮锅，放入清水，水至锅的三分之二处为宜。将肉皮丝、海带、姜一齐放入水中，大火煮沸后，再转成小火，慢火熬约两小时至锅内水量剩三分之一。将海带肉皮冻静置放凉，再放入冰箱冷藏数小时。一锅海带肉皮冻约能吃三次，可以根据自己的喜好放上醋、香油、盐等调料，凉拌食用。

海带肉皮冻不仅美味可口，而且制作简单，是一道既能满足口福又能预防和治疗乳腺增生等疾病的食材。女性朋友要学会爱惜自己，花少许时间来制作各种健康食材，养气补血，调节内分泌，自然而然就远离乳腺增生等各种疾病。